Công Thức Món Bắc & Mẹo Vào Bếp Hữu Ích, Review
Mua Giò Heo Giả Cầy Ở Đâu?
Giò heo giả cầy – món ăn dân dã đậm chất Việt Nam, mang hương vị thơm ngon từ riềng, mắm tôm, và mẻ – là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay buổi nhậu lai rai. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua giò heo giả cầy ngon tại TP.HCM, bài viết này sẽ cung cấp danh sách các địa chỉ uy tín, hướng dẫn nấu tại nhà, và mẹo phân biệt hương vị chuẩn ba miền. Hãy cùng khám phá!
Mua Giò Heo Giả Cầy Ở Đâu
Top 5 địa chỉ bán giò heo giả cầy được đặt mua nhiều nhất (dành cho người cần mua gấp)
Nếu bạn cần mua giò heo giả cầy nhanh chóng tại TP.HCM, dưới đây là top 5 địa chỉ được nhiều người yêu thích:
- Nhà hàng Quá Ngon (Quận 7): Nổi tiếng với món giò heo giả cầy đậm vị, được trình bày trên mẹt lót lá chuối, ăn kèm rau thơm. Đặt hàng qua Đặt mua giò heo giả cầy qua ứng dụng GrabFood.
- Giò Heo Giả Cầy Tân Định (Quận 3, 393/4 Hai Bà Trưng, P.8): Món giả cầy chuẩn vị Bắc, giá 80k/phần nhỏ, 160k/phần lớn. Liên hệ: 0908190968.
- Bếp Tao (Bếp Tao): Chuyên cung cấp giò heo giả cầy nóng hổi, giao hàng tận nơi. Đặt qua Zalo đặt giò heo giả cầy giá sỉ 0989588749.
- Ẩm Thực Việt (Quận 1): Nhà hàng phục vụ giò heo giả cầy với nước sốt sánh quyện, giá từ 120k/phần.
- Quán Cô Ba (Bình Thạnh): Giò heo thui rơm thơm lừng, giá hợp lý từ 90k/phần.
Những địa chỉ này đều có dịch vụ giao hàng nhanh qua GrabFood hoặc ShopeeFood, phù hợp cho người bận rộn.
Bảng giá giò heo giả cầy cập nhật mới nhất hôm nay
Giá giò heo giả cầy tại TP.HCM dao động tùy thuộc vào địa chỉ, loại hình (nhà hàng hay bếp online), và kích cỡ phần ăn. Dưới đây là bảng giá tham khảo:
| Địa chỉ | Giá (VND) | Kích cỡ phần | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Giò Heo Giả Cầy Tân Định (Quận 3) | 80,000 – 160,000 | Nhỏ/Lớn | Chuẩn vị Bắc, ăn kèm bún |
| Nhà hàng Quá Ngon (Quận 7) | 150,000 – 200,000 | 4-6 người | Phục vụ mẹt lớn, giao hàng GrabFood |
| Bếp Tao (Online) | 300,000/kg | 4 – 5 người ăn | Giao tận nơi, liên hệ Zalo |
Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy thời điểm, bạn nên kiểm tra trực tiếp với nhà cung cấp.
Các quán/nhà hàng bán giò heo giả cầy ngon tại TPHCM
Khu vực Quận Phú Nhuận & Bình Thạnh
Quận Phú Nhuận và Bình Thạnh là nơi tập trung nhiều quán ăn dân dã, phù hợp với món giò heo giả cầy:
- Quán Cô Ba (Bình Thạnh): Giò heo thui rơm, nước sốt đậm đà, giá từ 90k/phần. Quán đông vào buổi tối, nên đặt trước.
- Nhà hàng Ẩm Thực Quê (Phú Nhuận): Chuyên món giả cầy với phần da giòn, thịt mềm, giá 100k/phần cho 2 người.
Khu vực Quận Gò Vấp & Tân Bình
Gò Vấp và Tân Bình có nhiều quán bình dân, giá cả hợp lý:
- Quán Ăn Gia Đình (Gò Vấp): Giò heo giả cầy giá 85k/phần, hương vị miền Bắc, ăn kèm lá mơ.
- Bún Giả Cầy Tân Bình: Phục vụ món giả cầy với bún tươi, giá từ 70k/phần, phù hợp cho bữa trưa nhanh.
Khu vực trung tâm (Quận 1, Quận 3) và các quận lân cận
Trung tâm TP.HCM tập trung các nhà hàng cao cấp và quán nổi tiếng:
- Giò Heo Giả Cầy Tân Định (Quận 3, 393/4 Hai Bà Trưng): Chuẩn vị Bắc, da giòn, thịt chắc. Giá: 80k-160k. Liên hệ: 0908190968.
- Nhà hàng Quá Ngon (Quận 7): Món giả cầy trình bày đẹp mắt, giá từ 150k/phần lớn.
- Ẩm Thực Việt (Quận 1): Phù hợp cho gia đình, giá 120k/phần, giao hàng nhanh.
Top bếp online bán giả cầy giao hàng tận nơi uy tín
Nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà, các bếp online sau rất đáng thử:
- Bếp Tao: Cung cấp giò heo giả cầy nóng hổi, giá 300k/kg. Theo dõi Facebook Bếp Tao để cập nhật khuyến mãi.
- Ngọc Dung Food: Set giả cầy ướp sẵn, giao hàng trong ngày, giá 160k/kg.
- An Khang Food: Giò heo sơ chế sạch, đóng gói kỹ lưỡng, giá từ 180k/kg.
Hướng dẫn toàn tập cách tự nấu giò heo giả cầy tại nhà
Hướng dẫn toàn tập cách tự nấu giò heo giả cầy tại nhà
Bí quyết chọn chân giò trước ngon và sơ chế không hôi
Để món giò heo giả cầy thơm ngon, việc chọn nguyên liệu và sơ chế rất quan trọng:
- Chọn chân giò trước: Chân trước có nhiều gân, thịt chắc, ít mỡ, phù hợp để hầm. Chọn chân có màu hồng tươi, thớ thịt đều, không có mùi hôi hay dịch vàng (dấu hiệu sán gạo).
- Sơ chế sạch: Cạo lông, bóp muối hạt và nước cốt chanh, rửa sạch kẽ móng. Thui chân giò bằng rơm hoặc đèn khò để da vàng nâu, loại bỏ mùi hôi.
- Chặt miếng vừa ăn: Cắt chân giò thành miếng dày khoảng 3-4cm để tránh thịt bị nát khi hầm.
Công thức ướp giò heo giả cầy chuẩn vị miền Bắc
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- Chân giò trước: 1kg
- Riềng xay nhuyễn: 100g
- Mắm tôm: 3 muỗng canh
- Mẻ: 3 muỗng canh
- Bột nghệ: 1 muỗng canh
- Sả băm: 3 muỗng canh
- Hành tím, tỏi băm: 2 muỗng canh mỗi loại
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách ướp: Trộn chân giò với tất cả gia vị, để 45-60 phút cho thấm. Lưu ý: Riềng và nghệ tươi tự giã sẽ thơm hơn hàng xay sẵn.
Các bước nấu chi tiết cho món ăn thơm lừng, sánh đậm
- Phi thơm gia vị: Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành tím, sả, và riềng băm.
- Xào chân giò: Cho chân giò đã ướp vào xào săn, thêm bột nghệ để tạo màu vàng đẹp.
- Hầm: Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, hầm 30-40 phút đến khi thịt mềm. Nếu dùng nồi áp suất, hầm 15-20 phút.
- Nêm nếm: Kiểm tra gia vị, thêm mắm tôm nếu muốn đậm vị. Nấu thêm 5-10 phút cho nước sệt lại.
- Hoàn thiện: Múc ra tô, rắc húng quế hoặc đậu phộng rang. Thưởng thức khi nóng.
Xem chi tiết công thức Giò heo giả cầy vị Bắc.
Mua bộ gia vị nấu giả cầy hoàn chỉnh ở đâu?
Bộ gia vị nấu giả cầy (riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ) có thể mua tại:
- Siêu thị: VinMart, Co.opmart, Bách Hóa Xanh.
- Chợ truyền thống: Chợ Tân Định, chợ Bà Chiểu (chọn hàng tươi, tránh mẻ pha axit).
- Online: Tiki, Lazada, hoặc Bếp Tao (có combo gia vị ướp sẵn).
Phân biệt hương vị giò heo giả cầy 3 miền Bắc – Trung – Nam
Phân biệt hương vị giò heo giả cầy 3 miền Bắc – Trung – Nam
Giò heo giả cầy ở mỗi miền có sự khác biệt rõ rệt:
- Miền Bắc: Đậm vị mắm tôm, mẻ, và riềng, nước sốt sánh, màu vàng nghệ. Thường ăn với bún và lá mơ.
- Miền Trung: Thêm sả, ớt, và tương hột, vị cay nồng, màu sắc đậm hơn nhờ dầu điều. Phù hợp với bún hoặc cơm.
- Miền Nam: Biến tấu với chao, sa tế, và nước cốt dừa, vị ngọt béo, ít cay. Thường ăn với bánh mì.
Giò heo giả cầy ăn với gì (rau, bún, cơm) là đúng bài nhất?
Để thưởng thức giò heo giả cầy đúng điệu, bạn nên kết hợp:
- Bún tươi: Phù hợp với giả cầy miền Bắc và Trung, giúp thấm nước sốt đậm đà.
- Cơm trắng: Lựa chọn phổ biến cho cả ba miền, đặc biệt khi nước sốt sánh quyện.
- Bánh mì: Phù hợp với giả cầy miền Nam, chấm nước sốt béo ngậy.
- Rau sống: Lá mơ, ngò gai, húng quế, bắp chuối bào, hoặc rau thơm tăng hương vị.
- Đồ uống kèm: Bia hoặc rượu nếp cho buổi nhậu thêm trọn vẹn.
Giải đáp các câu hỏi thường gặp khi mua và ăn giò heo giả cầy
- Giò heo giả cầy bảo quản được bao lâu? Nếu để ngăn mát (0-4°C), dùng trong 24 giờ. Ngăn đông có thể bảo quản 1-2 tuần.
- Làm sao biết chân giò tươi? Chọn chân có màu hồng tươi, thớ thịt đều, không có dịch vàng hay mùi hôi.
- Giả cầy có tốt cho sức khỏe không? Chân giò chứa canxi, sắt, và vitamin, tốt cho người ốm hoặc phụ nữ sau sinh nếu dùng vừa phải.