Giò Heo Giả Cầy Bếp Tao: Bí Quyết “Vạn Người Mê”

Nhắc đến món ngon Hà Nội, không thể không nhắc đến món giò heo giả cầy. Và để thưởng thức hương vị chuẩn, đậm đà, “ăn là ghiền,” Bếp Tao chính là địa chỉ “vàng” mà giới sành ăn không thể bỏ qua. Bài viết này không chỉ tiết lộ bí quyết làm nên món giò heo giả cầy trứ danh của Bếp Tao mà còn hướng dẫn bạn cách tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình, đảm bảo “ngon như ngoài hàng”!

Giò Heo Giả Cầy Bếp Tao_ Bí Quyết _Vạn Người Mê

Giò Heo Giả Cầy Bếp Tao – “Huyền Thoại” Ẩm Thực Hà Thành

Tại Sao Giò Heo Giả Cầy Bếp Tao Lại “Gây Nghiện”?

• Nguyên liệu “thượng hạng”: Bếp Tao chỉ sử dụng chân giò heo tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ nạc mỡ cân đối, giòn sần sật. Riềng, mẻ, mắm tôm đều là loại “xịn,” có nguồn gốc rõ ràng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Liên kết đến các món ăn kèm như bún đậu mắm tôm.
• Công thức gia truyền độc quyền: Bếp Tao sở hữu công thức gia truyền “bí mật,” được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ, với tỷ lệ gia vị “chuẩn không cần chỉnh.” Chính điều này tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng, khiến thực khách nhớ mãi.
• Kỹ thuật chế biến “tinh túy”: Từ khâu sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp gia vị, đến khi ninh trên bếp lửa, Bếp Tao luôn tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Nhờ vậy, món ăn đạt đến độ mềm hoàn hảo, thấm đẫm gia vị, đánh thức mọi giác quan.
• Không gian và phong cách phục vụ: Không gian quán tại Bếp Tao ấm cúng, mang đậm nét truyền thống, kết hợp cùng phong cách phục vụ nhiệt tình và chu đáo, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, khó quên cho thực khách.

Review Chân Thực Từ Thực Khách

• “Mình đã thưởng thức giả cầy ở nhiều nơi, nhưng giò heo giả cầy Bếp Tao vẫn là số 1. Thịt mềm tan, gia vị đậm đà, ăn một lần là không thể nào quên!” – Chị Lan Anh, Hà Nội.
• “Không gian quán ấm cúng, nhân viên phục vụ rất nhiệt tình. Món giò heo giả cầy thì ngon khỏi phải bàn, giá cả lại vô cùng hợp lý.” – Anh Hoàng, TP.HCM.
• “Giò heo giả cầy ở đây có hương vị rất đặc biệt, không giống với bất kỳ nơi nào khác. Chắc chắn mình sẽ quay lại!” – Chị Thu Hương, Hà Nội.

“Bí Kíp” Làm Giò Heo Giả Cầy Ngon Chuẩn Vị Bếp Tao Tại Nhà

Bí Kíp_ Làm Giò Heo Giả Cầy Ngon Chuẩn Vị Bếp Tao Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chân giò heo: Rửa sạch, cạo sạch lông, chặt thành miếng vừa ăn.
2. Riềng: Cạo sạch vỏ, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
3. Mẻ: Cho vào rây lọc, lọc lấy phần nước cốt.
4. Mắm tôm: Đánh tan đều.
5. Sả: Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
6. Ớt: Băm nhỏ (tùy theo khẩu vị).
7. Hành khô: Băm nhỏ.

Các Bước Thực Hiện

1. Tẩm ướp: Trộn đều chân giò heo với riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt, hành khô và các loại gia vị. Để thịt ngấm gia vị, nên ướp ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Xào săn: Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô. Tiếp theo, cho chân giò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.
3. Ninh: Đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu cho đến khi thịt chín mềm (thường mất khoảng 1-1.5 tiếng). Trong quá trình ninh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu bạn thích ăn tiết, có thể cho tiết heo vào đun cùng ở bước này.
4. Thưởng thức: Múc giò heo giả cầy ra bát, dùng nóng với bún, rau sống các loại. Thêm chút chanh, ớt tươi nếu thích.

Mẹo Nhỏ “Gia Truyền”

• Để món ăn có màu vàng óng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút nước hàng (nước màu đường) vào khi ướp thịt.
• Sử dụng nồi đất hoặc nồi áp suất sẽ giúp thịt nhanh mềm hơn và giữ được trọn vẹn hương vị.
• Thêm một chút rượu trắng vào khi ướp thịt không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn làm cho thịt thơm ngon hơn.

Các Biến Tấu Thú Vị Của Món Giò Heo Giả Cầy

Các Biến Tấu Thú Vị Của Món Giò Heo Giả Cầy

Giò Heo Giả Cầy Nấu Chuối Xanh

Thay vì ninh thịt không, bạn có thể thêm chuối xanh vào để tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn. Chuối xanh sẽ giúp món ăn có vị bùi bùi, chát nhẹ, rất hợp với vị đậm đà của giò heo giả cầy.

Giò Heo Giả Cầy Nấu Măng

Măng tươi hoặc măng khô cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với giò heo giả cầy. Măng sẽ giúp món ăn có thêm độ giòn, vị chua nhẹ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Giò Heo Giả Cầy.

Giò heo giả cầy không chỉ là một món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể:

• Protein: Chân giò heo là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Collagen: Chân giò heo chứa nhiều collagen, tốt cho da, tóc, móng và xương khớp.
• Vitamin và khoáng chất: Các loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt… cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Những Lưu Ý Khi Ăn Giò Heo Giả Cầy

• Người có bệnh gout: Nên hạn chế ăn giò heo giả cầy vì món ăn này chứa nhiều purin, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Mắm tôm có thể gây khó tiêu, đầy bụng cho một số người. Nên ăn thử một lượng nhỏ trước để xem phản ứng của cơ thể.
• Ăn điều độ: Dù ngon và bổ dưỡng, bạn cũng không nên ăn quá nhiều giò heo giả cầy trong một bữa hoặc ăn quá thường xuyên.

Đặt Món & Thông Tin Liên Hệ Bếp Tao

Địa chỉ:

Hotline/Zalo đặt món: 098 9588 749

Fanpage: Bếp TAO

Ưu đãi/Khuyến mãi:

• Tặng kèm bún tươi, rau sống.
• Giảm giá đặc biệt cho khách hàng mua số lượng lớn.
• Hỗ trợ phí ship 30.000 đồng cho đơn hàng trên 500.000 đồng
• Tặng 1 hủ kho quẹt tôm thịt (100g) cho đơn hàng trên 500.000 đồng
• Giao hàng hỏa tốc tận nơi khu vực TP.HCM – Vũng Tàu.

Giò heo giả cầy Bếp Tao không đơn thuần là một món ăn, mà còn là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực miền Bắc truyền thống của Hà Nội. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích, không chỉ về món ăn này mà còn cả bí quyết để bạn tự tay chế biến tại nhà. Và đừng quên, hãy ghé Bếp Tao để thưởng thức hương vị giò heo giả cầy “chuẩn vị” nhất!